Wednesday, April 15, 2015

打工度假,真的那麽好嗎?


在國外打工度假,偶爾上傳旅行的照片到臉書時,常惹來很多羡慕嫉妒恨的聲浪。

“你就好啦!這麽爽!”,

“好羡慕你可以去打工度假!”

或許我們習慣報喜不報憂,通常放上臉書的都是開心的分享或一些趣事(好吧,我承認當中是有一些炫耀文XD

你看到的快樂無憂,只是打工度假生活的一部分。更多的時候我們是在田園裏挨著零度寒風十指酸痛埋頭苦幹,吃著味如嚼蠟的罐頭食物,擠在窄小髒亂的多人間,憂慮著沒有消息的下一份工作,或者正在下著雨的路邊苦等下一個可以讓你搭順風車的司機。


當然,如果抱著來體驗的心態,這一部分的苦難也是一種不可或缺的磨練。畢竟我們是來打工度假,不是來當貴婦的。在你歸國后回望過去,這一切都是美好的回憶。

但每當我聽到朋友戲謔說,去打工度假可以大賺紐幣,還可以無所事事,每天和外國朋友瘋狂飲酒作樂,我總會感覺忿忿不平。

對,或許真的有很多人都是爲了賺大錢來打工度假。

但我們真的沒有很好,很爽,很單純的在享樂。我們也在努力的面對現實,認真的工作,學習如何在異鄉生活,掙旅費,然後繼續旅行。我們過的生活,未必比原來的更輕鬆,更沒壓力。

這“賺大錢”的背後,有很多沒說出口的辛酸。


説是打工度假,但我們打的工,大多是領著最低薪資,最低階層的勞力粗工。

英文好,學歷高,在國内高薪厚職又怎樣?拿著打工度假簽證的我們,在雇主眼中都一樣。除了季節性或勞動性的工作以外,很少有雇主願意聘請一個只有幾個月工作期限的員工。找工作已經不易,找到符合自己專業的工作更是難上加難。

普遍上需求比較高的工作都是當地人不願意干的3D工作,即Dirty, Difficult, Dangerous,例如清潔工洗碗工建築工果園工包裝工等。上網人力銀行丟履歷找工作那一套對這些行業不太管用,掃街式的Walk in是找到工作最快的方式,即是厚著臉皮挨家挨戶去問工作,推薦自己,送履歷,碰了幾次釘子后才有機會獲得一份你在國内正眼都瞧不上的工作。



當然凡事都有例外,也有一些朋友來打工度假沒多久便找到一份既有興趣也有專業性質的長工,從此live happily ever after。但捫心自問,有多少人會是蕓蕓中的那一個幸運兒?

習慣在國内每個周末去吃下午茶,和朋友聚會吃大餐?國外長期旅行就像是一場修行,你必須學會如何省吃儉用,以便走更長的路。

所以爲了省錢,我們幾乎都不上館子。

以往住在到處都是食肆的亞洲城市,每個人一日三餐至少有一頓是外食。但在國外,在外用餐對背包客來説是很沉重的負擔。我們幾乎每天都自己做飯。


在超市裏,背包客通常只在乎最便宜的價格而不是品牌,還有即將過期的打折食材——通常都比平日便宜一大半左右。最開心的莫過於住進提供免費早餐的背包客棧,Free Food區背包客留下的食物,甚至是Housekeeping整理房間時找到房客留下的食材,這都讓我們大大減少了伙食費。


曾經有朋友問我,拿別人剩下的食物不會讓你覺得自尊心受創嗎?

這是許多亞洲人的通病,認爲撿人家不要的,是窮人的思維。但我認爲這麽做,更貼近紐西蘭這個生活簡單樸實, 提倡環保不浪費的國家。若能以一個既不浪費食物又能省錢的角度去看待這件事,何樂而不爲呢?

對於這件事,我倒覺得自己非常幸運。打工的泰國餐廳有供員工餐,再加上做旅館清潔時常有旅客帶不走的食材免費拿,讓我在物價最昂貴的冬天省下了一大筆伙食費。


打工度假不似觀光旅行。我們沒有辦法負擔住酒店的費用,一般上都是與人分租Sharehouse, 或是睡在背包客棧的多人間。與不認識的人同房,除了沒有自己私人空間,還要承擔室友打鼻鼾的風險。

租房子通常都是一分錢一分貨。便宜又乾淨的住宿可遇不可求,而且人人都搶著要。一間平房住滿了來十多個打工的背包客,如果碰巧大家的作息時間一樣,無論是煮飯,洗澡,上厠所,洗衣服統統都要排隊,浪費時間之餘,也較沒有生活品質。


常常有來打工度假的背包客爲了省住宿費而無所不用其極。睡車内,搭帳篷,甚至偷睡朋友床位的不少,睡機場,睡過夜巴士更爲普遍。但紐西蘭即使是夏天都非常寒冷,入夜后絕對會冷得你哭爹叫娘。一些環境比較不好的住宿沒有提供暖爐,所以就算你穿上再多層的保暖衣物依然都會直打哆嗦,繼續哭爹叫娘去。

在異鄉最彷徨無助的時刻,即是就算你冷得發病,也沒有親人在身邊照顧。看醫生的費用很高,不到最危急的時刻都不會去醫院,寧願咬牙切齒,含淚忍病在家吃葯休息,自行修復。這是普遍打工度假背包客的辛酸。

離鄉背井到國外打工度假,很好,但並沒你們想象中這麽好。

這過程當然有苦有樂。

但在這段旅程中,我們都學會了放大快樂,然後把一切痛苦輕描淡寫。

説到底,其實這只是每個人對生活的一種選擇,不是嗎?


Monday, April 6, 2015

打工度假:紐西藍“我的媽”藍莓園



紐西蘭的地名是以毛利文來取名。常聽遊客說這裡的地名發音像日語,念起來不小心變成髒話的也有很多,讓人啼笑皆非。

初次見到Mamaku這個名字,我就有一種既好笑又熟悉的感覺。在馬來西亞,"Mama"是指媽媽,而"ku"在馬來文裏的意思則是指,通常放在名詞的尾端。所以如果在馬來西亞你說Mamaku,那是代表我的媽

這一笑,或許也是冥冥中注定的緣分。因爲到最後,我們果真和農主一家人建立了像家人一樣親密的關係。這麽說或許有一點煽情,但是這“我的媽”,是我在紐西蘭最美好的收穫。

從哪裏開始就在哪裏結束。在我結束打工度假的旅程后,我再次回到了這兒,一住就是一個多月,幫忙分擔一些藍莓園的工作之餘,也當作為自己的旅程划上一個完美的句點。

旅行了這麽久,走過了這麽多地方,你知道你最想念的,還是那個讓你有歸屬感的地方。而那個地方,叫做家。



Mamaku Blue是一個家庭式經營的果園。除了果園以外農主還擁有一間藍莓Cafe和釀酒厰。依傍著果園的是佔地非常大的草原,養了兩頭無時無刻都在微笑的驢子,還有數百只害羞不斷躲鏡頭的綿羊。


Missy & Bella

從未停止過吃草的羊群


每天早上9時開始摘藍莓。

打工度假的團隊共有六人,還有幾個當地的全職/兼職員工。每人都有自己專用的六個雪糕盒(裝藍莓),牛奶瓶(放置損壞的藍莓),用一個腰帶係好綁在腰上。裝備好后,大家便一同步行到藍莓園去,臨行每人還得帶上兩個藍色大托盤。



摘藍莓前需要把手消毒,而且也不允許擦防曬乳或戴手套。紐西蘭的紫外綫特強烈,一天下來,即使已經把自己裹成像阿拉伯女人一般滴水不漏,但雙手還是難逃一曬,長期下來便像穿了雙黑手套。


手烤焦了,再多的護手霜也沒有用

摘藍莓看似簡單,但也很龜毛。雨天不摘,紫的綠的紅的不摘,藍莓梗枝不摘,放到盒内的藍莓不能再碰等等,一切都是爲了把最好品質的藍莓賣給客人,這是農主對品管的堅持。




平日我們摘藍莓的程序如下:

1)雙手呈碗狀,接住用拇指,食指和中指輕輕轉動而掉下的藍莓。
2)把藍莓輕輕的放入口中放入雪糕盒。



3)摘滿一個雪糕盒后,將自己的名牌和盒子一起放置在藍色托盤内。滿六個便將藍莓全數倒進藍色托盤裏,蓋起來。
4)如果發現樹上或地上有損壞的藍莓,將它放入牛奶瓶内(用以製作果醬或果汁之類)。
5)托盤都裝滿了藍莓后便搬上卡車。卡車過後會運送所有藍莓回到冷凍室旁秤重記錄。


6)存放于冷凍庫,待選果后包裝上市場售賣。


在果園工作,薪資大多以計件方式計算,例如1公斤/NZD2.50,是屬於多勞多得的概念。眼明手快的背包客可以賺得比時薪還多,但是一般上手腳快的員工不是天賦異稟,就是多少有一些經驗。而我,就是屬於非一般的員工,既沒有天賦(手太小,裝太少),也沒有經驗,所以一天下來也賺不了幾個錢,只好自暴自棄以狂吃藍莓來洩恨。


烈日下吃農主帶來的自製藍莓/鵝莓冰淇淋,太享受了我的媽

黑貓小隊長,風雨不改的督促我們工作

在家庭式經營的果園工作還有一個好處,就是能夠更全面的參與水果從採摘到包裝的過程,學習各種不同類型的工作。

星期五是選果與包裝 (Grading & Packing) 的日子。不需要被太陽摧殘的一天,留在室内工作,目的就是把藍莓分級,把有瑕疵的,軟爛的,還未成熟的挑出來。好的藍莓則會包裝拿到星期六日的市集Farmer's Market上去販賣。

髮網伊人

選果是一項非常考眼力,指力和專注力的工作。

當成千上萬顆藍莓蜂擁而出,你的工作便是和飛快的運輸帶比賽,必須快、狠、准的把坏莓挑走,基本上沒有一刻能停下手來。做過選果的人都知道,要在半秒内把眼前的坏莓全挑出來,除非是千手觀音附身吧!

如果你以爲自己神速截住了那顆剛要溜走的坏藍莓時,先不要暗自竊喜,因爲下一秒,就會有另一群坏藍莓在你面前一笑而過,在你囘過神來時,它們已經安然落入了QC的懷抱。這種杯具的時刻常在上演。

長時間對著快速運行的運輸帶非常傷神。但選果的薪資比戶外工作高,薪資大約14.25NZD 一個小時,而且還可以坐著吹冷氣,偶爾打個盹偷吃藍莓,算是比較舒服的工作。



周末一大早,農主便會開著大卡車到Farmer's  Market去賣藍莓。周末通常是休假日,但我們會輪流搭乘農主的順風車到市集去,幫忙開檔之餘,也趁機到附近去遊玩。偶爾我們會到海邊去走走,去爬爬山,或者和來買藍莓的老顧客聊聊。碰巧有賣不完的冰淇淋時,我們還要幫忙“解決”冰淇淋,常讓沒去的夥伴羡慕嫉妒恨,哈!

吃藍莓很容易,但農民真的不易當。只是如人飲水,冷暖自知啊。果園工作雖苦,但從中學習與領悟的也很多,也算是一種修行吧!